ブナの木製クッキー型　rose

※作り方の動画もあります！PC・スマホのwebページよりご覧ください。アプリからはご覧いただけません。

クッキー生地に模様をつけるための木型です。ジンジャーブレッドクッキーやスペキュロスなどのクッキーを作るのにも最適です。
この木型の製造元は中国・上海です。オーナーさんは、ご自身の祖母が旧暦の七夕に作ってくれた「HeYi」というお菓子の作り方を後世に残すために、機械を使って木型の製造を始めたそうです。クッキー用ですので中国のお菓子よりは浅めに、ブナ材で作られています。同じくローリングピンなども製造しています。

使い方の参考… 型をつける前に、生地を冷蔵庫で冷やし、粉を振った上で使った方が取り出しやすいようです。
https://lee.hpplus.jp/recipe/2454737/area02/


【おまけコラム】
クッキー木型というと、クッキーが西洋の食べ物なので、なぜ中国製？と思われるかもしれませんが、中国には「月餅」という有名なお菓子がありますよね。中国全土で見ると、月餅のように中に餡などが入っているものだけでなく、米粉と砂糖などでシンプルに作ったお菓子などもあるそうです。そのため、「お菓子の木型」は、中国にも製作のノウハウがあります。

中国の旧暦七夕に食べられているお菓子「HeYi」などについての記事。途中でクッキー型のような木型で作られているお菓子が出てきますが、これがHeYiなのだそうです。
https://www.sohu.com/a/574143054_121218495

そしてこちらはベルギーのスペキュロスというお菓子の記事。全く違うところで生まれたお菓子ですが、見た感じは割と似ているのが面白いですね。スペキュロス型も伝統的なものは木でできており、アンティークの木型はだいぶ高価だったりします。
https://kurashi-to-oshare.jp/cuisineetdesserts/112433/


輸入元：上海、中国
原材料：天然ブナ材
サイズ：縦10cm×横8cm×横2cm
緩衝材に包んでクリックポストでお送りします。



注意点：
使用後はクッキー型を植物油で磨いてください。時間が経つとより美しくなります。
木材の切り出し方によって、型の色合いが異なる場合があります。